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这天早上便到了大年三十,姐妹俩之前定的衣柜也在前几天送到了家里。
好歹是过年,桃花村的这一天大概也是一年里吃得最丰盛的一天了,所以姐妹俩也精心做了一桌年夜饭,有一个寓意着招财进宝的红烧肘子,一盘寓意团团圆圆的糖醋丸子,一盘炸春卷,寓意新春大吉,一盘松鼠桂鱼,寓意年年有余,一盘白灼生菜,寓意生财兴旺,除此之外还有一锅炖了整整一下午的清炖鸡汤。
那红烧肘子先冷水下锅,加入姜片、葱段,滴入少许白酒去腥,大火煮开后撇去浮沫,然后转中火继续煮上一会儿,尽可能煮出肘子里的血水,捞出后过一遍冷水,然后另起一锅,加入食用油,适量的冰糖,用小火将冰糖炒成枣红色,再放入肘子,裹上糖色,然后加入能够没过肘子的热水,再加入香料和生姜,加入这个时代的酱油,最后大火煮开再转成
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