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“小姐,您要不离锅远一点。”鲁大厨无奈道,他是真没有见过这么爱往厨房跑的姑娘。
“哦,不好意思,我就是想再看看这口锅好不好用。”尤袖说着往后退了几步,抱歉一笑。
她说的是鲁大厨手里操作的六孔煎蛋锅,经过实践,鸡蛋一个一个煎确实太慢,而且七歪八扭什么形状都有,是真丑,就要放弃的时候,尤袖灵机一动,想到了这个原本是用来做鸡蛋汉堡的模具。
一口锅拥有六个小锅底,出六个鸡蛋,这样的锅打了三口,三个人一起做,效率大大提升,而且煎出的鸡蛋又厚又圆润,卖相也好。
“小姐有分寸,不会被油溅到的。”另一边的鲁婶子笑着解围,然后让尤袖过去尝尝她做的芋头炒肉丝儿。
芋头擦丝清洗干净,肉丝放一些玉米淀粉和酱油腌一会下锅炒,然后倒芋头丝,盐和葱段,没放辣椒,加了点腌萝卜干调味。
酥酥的芋头配着鲜嫩的肉丝,尤袖把给她夹的几筷子全吃完了,还会甜甜的夸奖,萌的鲁婶子心都要化了。
其他人看看她们,面上也带着笑意,同时专注自己手上的活计。
今天是来做“大锅饭”的第一天。
尤老爷给自己闺女安排了一个八人团队,鲁大厨掌勺,鲁婶子和徒弟帮厨,三个专门处理食材的,还有两人专职烧火,管着四口灶炉。
鲁大厨样貌很符合大多数人印象中的厨子,虎背熊腰,声音洪亮,一看就知道有力气,应付得来厨房的繁重工作。
他们是前不久进京的,之前一直在郊州一家客栈的厨房干活,尤老爷年轻时候跑商路过那里,曾遇凶险,亏得鲁大厨心善,无意撞破后告知了他,才幸免于难,因此两人算是有旧。
进京是因为唯一的女儿嫁了来,他不放心,想想还有这个朋友,指头缝里露点也能帮扶一把了,干脆辞了工,带着妻子徒弟举家搬迁,进了这皇城里。
用了半辈子积蓄安顿下来,听闻尤家大大小小吃喝生意也做的不少,便同朋友讨个主意,看能不能支个摊子。
尤老爷原本想资助他开一家小馆,每天卖一餐饭,也不累,闲来无事两人还能唠唠嗑啥的,但这不是巧了吗,尤袖提出一个主意,也正好找到地方,干脆就把鲁大厨安排到这里用,一举两得。
今日菜单:韭叶儿汤面、两掺米饭、红烧鸡蛋、芋头炒肉丝儿、蒸波棱菜
主食任选,煎蛋一人一个,一大勺芋头肉丝
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